La mata mata es una tortuga grande y sedentaria con una cabeza grande, triangular y aplanada con muchos tubérculos y colgajos de piel, y un "cuerno" en su hocico largo y tubular.
El caparazón oblongo marrón o negro de la mata mata puede medir hasta 45 cm (18 in) en la edad adulta. El peso adulto completo es de 15 kg (33 lb). La tortuga se asemeja a un pedazo de corteza de árbol, lo.cual permite camuflajarla ante los posibles depredadores.
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