Suponga cierta masa de agua, digamos un lago cuasi estático y con la temperatura del ambiente por debajo de la temperatura de congelación de la masa de agua allí contenida; suponga también, para simplificar un poco la comprensión; la temperatura del ambiente no varía mucho. Es así como tenemos a un gran sumidero de calor, el ambiente, y un sistema próximo a alcanzara el equilibrio termodinámico a través de la transferencia de calor, por ejemplo un lago. Establecido esto supongamos también que la transferencia de calor se hace cuasi uniformemente sobre toda la superficie del agua hacia los interiores. Es de pensar entonces que la masa de agua se congelara total y uniformemente. Ahora este experimento no se aleja mucho de las condiciones reales a las cuales una masa de agua esta expuesta en la naturaleza, sin embargo, la experiencia enseña: una masa de agua no se congela uniformemente si no que crea una capa de hielo sobre la superficie. ¿Qué sucede entonces? ¿Es apropiado el enfoque t...
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